Gehaltvoll. Wenig Säure. Fruchtig-beerig. Feine Gewürznoten.

Für Kaffeeröster und alle, die selbst rösten: unser Rohkaffee ist ab sofort auch in 6 ,12, 15, und 30kg Größen erhältlich - flexibel und perfekt für kleine Chargen.

Wo kommt er her?

Willkommen im Bonga Forest - dem Ursprung des wilden Arabica-Kaffees. Im Südwesten-Äthiopiens, wo dichter Regenwald auf nebelverhangene Höhen trifft, liegt der Bonga Forest - eine der letzten Regionen, in denen Kaffee noch wild wächst. Hier gedeihen die Bohnen fernab von Plantagen inmitten unberührter Natur, im Schatten alter Bäume und auf nährstoffreichen Böden. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Kaffee mit meinen erdigen Noten, floralen Nuancen und einem Hauch wilder Frucht. Bonga Forest Kaffee wird von lokalen Kleinbauern sorgfältig von Hand geerntet - nachhaltig, naturnah und im Einklang mit der jahrhundertealten Kaffeetradition Äthiopiens. 

Unser Bonga Forest - direkt von der Tium Gebrehiwet Kooperative. Unsere Beziehung zu der Kooperative im Südwesten Äthiopiens ist mehr als nur Handel - sie ist eine Partnerschaft auf Augenhöhe. Im Jahr 2024 haben wir gemeinsam mit 50 ihrer Bäuerinnen und Bauern ein intensives Schulungsprogramm umgesetzt. Dabei ging es um organischen Kaffeeanbau, Qualitätssicherung nach ICO-Standards, internationale Marktanforderungen, und den gezielten Einsatz der Cropstar-Software zur Bewertung und Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Das Ergebnis? Heute ist die Kooperative offiziell BIO-zertifiziert. Wir sind stolz darauf, seitdem 100% unseres Bonga Forest Kaffees von diesen engagierten Landwirtinnen und Landwirten zu beziehen. So entsteht ein Kaffee, der nicht nur außergewöhnlich schmeckt, sondern auch auf langfristige ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit setzt. 

Wie wird er verarbeitet?

Die Bonga Kaffeebohnen werden (natural) natürlich aufbereitet und ausschließlich sonnengetrocknet. Die Kaffeebohnen werden nur per Hand gepflückt - dies ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwendig, garantiert aber ein sehr hohes Qualitätsniveau. Verarbeitet werden die Kaffeebohnen trocken, d.h. dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen erst nach dem sie in der Sonne getrocknet wurden, entfernt wird. Sie werden sortiert und dann 15-18 Tage lang auf Trockenbetten getrocknet, sie sich an steilen Hängen befinden, die starkem Wind ausgesetzt sind. Durch die trockene Aufbereitung beeindruckt der Bonga Forest mit einem sehr intensiven Aroma, ein süßes Geschmacksprofil und einem sehr ausgeprägten Duft sowie vielfältigen Fruchtnoten. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis! 

Wie fair ist unser Bonga Forest Kaffee?

Unser Bonga Forest Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handel profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Röstung wird empfohlen?

Damit unser Bonga Forest Rohkaffee seine komplexen Aromen entfalten kann, empfehlen wir die Röstung im schonenden Trommelröstverfahren. Unser Bonga Forest Rohkaffee kann aber auch im neomodischen Heißluftverfahren geröstet werden. 

Sie trauen sich die Röstung nicht zu und würden gerne das fertig geröstete Produkt erwerben? Dann schauen Sie sind unser KAFFEE PURA Bonga Forest Röstkaffee an und überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack unserer Bonga Forest Kaffeebohnen.