Bonga Forest Kaffee, BIO & fair gehandelt

Wie schmeckt er?

Durch sein köstliches Aroma und fruchtige Süße mit einer dezent würzigen Note und ein erfrischender Geschmack ermöglicht einen perfekten Start in den Tag. Die milde Säure vollendet seinen wunderbaren Geschmack.

Wo kommt er her?

Willkommen im Bonga Forest – dem Ursprung des wilden Arabica-Kaffees. Im Südwesten Äthiopiens, wo dichter Regenwald auf nebelverhangene Höhen trifft, liegt der Bonga Forest – eine der letzten Regionen, in denen Kaffee noch wild wächst. Hier gedeihen die Bohnen fernab von Plantagen inmitten unberührter Natur, im Schatten alter Bäume und auf nährstoffreichen Böden. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Kaffee mit feinen erdigen Noten, floralen Nuancen und einem Hauch wilder Frucht. Bonga Forest Kaffee wird von lokalen Kleinbauern sorgfältig von Hand geerntet – nachhaltig, naturnah und im Einklang mit der jahrhundertealten Kaffeetradition Äthiopiens. So unterstützt jede Tasse nicht nur die Biodiversität des Waldes, sondern auch die Gemeinschaften, die ihn schützen und bewahren. Bonga Forest steht für ursprünglichen Geschmack, höchste Qualität und die tiefe Verbindung Äthiopiens zum Kaffee. Ein Genuss, der die Seele des Waldes in sich trägt.  

Unser Bonga Forest – direkt von der Tium Gebrehiwet Kooperative. Unsere Beziehung zur Tium Gebrehiwet Kooperative im Südwesten Äthiopiens ist mehr als nur Handel – sie ist eine Partnerschaft auf Augenhöhe. Im Jahr 2024 haben wir gemeinsam mit 50 ihrer Bäuerinnen und Bauern ein intensives Schulungsprogramm umgesetzt. Dabei ging es um organischen Kaffeeanbau, Qualitätssicherung nach ICO-Standards, internationale Marktanforderungen – und den gezielten Einsatz der Cropstar-Software zur Bewertung und Rückverfolgbarkeit der Bohnen.Das Ergebnis? Heute ist die Kooperative offiziell BIO-zertifiziert – und wir sind stolz darauf, seitdem 100 % unseres Bonga Forest Kaffees von diesen engagierten Landwirtinnen und Landwirten zu beziehen. So entsteht ein Kaffee, der nicht nur außergewöhnlich schmeckt, sondern auch auf langfristige ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit setzt.  

Der Bonga Forest:

Wie wird er verarbeitet?

Die Bonga Kaffeebohnen werden (natural) natürlich aufbereitet und ausschließlich sonnengetrocknet. Die Kaffeebohnen werden nur per Hand gepflückt – dies ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwendig, garantiert aber ein sehr hohes Qualitätsniveau. Verarbeitet werden die Kaffeebohnen trocken, d.h. dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen erst nach dem sie in der Sonne getrocknet wurden, entfernt wird.  Sie werden sortiert und dann 15-18 Tage lang auf Trockenbetten getrocknet, die sich an steilen Hängen befinden, die starkem Wind ausgesetzt sind. Durch die trockene Aufbereitung beeindruckt der Bonga Forest mit einem sehr intensiven Aroma, ein süßes Geschmacksprofil und einem sehr ausgeprägten Duft sowie vielfältigen Fruchtnoten. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Wie wird er geröstet?

Wir von Kaffee Pura legen besonders viel Wert darauf, dass unsere Produkte höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Aus diesem Grund rösten wir die Bonga Forest Bohnen in unserer hauseigenen Rösttrommel. Im Gegensatz zur herkömmlichen Heißluftröstung wird beim Trommelröstverfahren viel länger und mit viel weniger Hitze geröstet. Durch die schonende Röstung werden die Aromatik und auch der Geschmack des Kaffees deutlich verbessert. Dieses Verfahren gilt auch als das bekömmlichste Verfahren zur Röstung von Kaffee.

Wie fair ist unser Bonga Forest Kaffee?

Unser Bonga Forest Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Zubereitungsvarianten sind für Bonga Forest Kaffee geeignet?

Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene, präferierte Kaffeezubereitungsart. Wir von Kaffee Pura empfinden den perfekten Kaffeegenuss von unserem Bonga Forest Bio-Kaffee, wenn wir ihn zubereiten mit:

Lieferung

Wir liefern unseren Kaffee in hochwertigen und wiederverschließbaren Aroma-Schutz-Beuteln. Dadurch bleibt unser Kaffee nach dem Öffnen deutlich länger frisch und verliert nicht so schnell sein außergewöhnliches und wunderbares Aroma. Für eine lange Lagerung empfehlen wir unseren Coffeevac-Kaffeebehälter. Mit dem Kaffeebehälter können Sie über einen langen Zeitraum Ihren Kaffee frisch aufbewahren.

KAFFEE PURA Bonga Forest Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.