Masha Kaffee von Haile, BIO & fair gehandelt

Wie schmeckt er?

Unser Masha Kaffee von Haile überzeugt auf seine ganz eigene Art mit seinem vollmundig süßen Geschmack. Eine Note von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel steht im Vordergrund. Die kontinuierliche Basis bildet das Aroma von dunkler Schokolade.

Wo kommt er her?

Respekt, Freundschaft und Exzellenz - Haile Gebrselassie wuchs auf einer äthiopischen Kaffeefarm auf und rannte von dort aus seinen Weg zu mehrfachem olympischem Gold. 2013 kehrte er zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln zurück, betribt nun in Masha nachhaltigen Kaffeeanbau und fördert die sozialen Netzwerke der äthiopischen Landwirtschaft. 

In Masha, in Südwestäthiopien, liegt auf ca. 1800m Höhe die 1500ha große Kaffeefarm. Sie bietet Raum für unterschiedlichste Kaffeesorten und Anbaumethoden, die besonders durch die klimatischen Veränderungen eine hohe Flexibilität und Innovation efordern. Auf einem Teil des Landes befindet sich ein 250ha großes UNESCO Biosphärengebiet zum Erhalt der Natur.

Wie wird er verarbeitet?

Die roten, reifen Kirschen werden per Hand gepflückt und mitsamt Fruchtfleisch sonnengetrocknet: ein süß-fräftiger Geschmack entsteht. 

Die Trocknung der Kaffeebohnen ist die ursprünglichste und einfachste Methode der Kaffeeaubereitung: die frisch geernteten Kaffeekirschen werden in der Sonne ausgebreitet und dort getrocknet. Diese Methode wird auch als "natural" bezeichnet. Besonders effektiv ist die trockene Aufbereitung in Gebieten mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Die Kaffeekirschen können entweder auf sogennanten "Drying Beds" oder direkt auf dem Boden ausgebreitet werden. Ein "Drying Bed" ist eine Art Tisch mit einer luftdurchlässigen Auflagefläche aus gespannten Netzen oder geflochtenen Blättern. Diese Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Belüftung der Kirschen von allen Seiten, was den Trocknungsprozess beschleunigt. 

Wie wird er geröstet?

Wir von Kaffee Pura legen besonders viel Wert darauf, dass unsere Produkte höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Aus diesem Grund rösten wir die Masha Bohnen in unserer hauseigenen Rösttrommel. Im Gegensatz zur herkömmlichen Heißluftröstung wird beim Trommelröstverfahren viel länger und mit viel weniger Hitze geröstet. Durch die schonende Röstung werden die Aromatik und auch der Geschmack des Kaffees deutlich verbessert. Dieses Verfahren gilt auch als das bekömmlichste Verfahren zur Röstung von Kaffee. 

Wie fair ist unser Masha Kaffee?

Unser Masha Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und steht für Erzeugnisse, welche Produkte aus dem ökologischen Landbau kennzeichnet. Dadurch sind die Kaffeebauern zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Durch direktem Handle profitieren unsere Partner. Wir verhandeln ohne Zwischenhändler direkt mit dem Kaffeebauern auf Augenhöhe und zahlen Preise die weit höher sind als der Weltmarkt Preis. 

Welche Zubereitungsvarianten sind für Masha Kaffee geeignet?

Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene, präferierte Kaffeezubereitungsart. Wir von Kaffee Pura empfinden den perfekten Kaffeegenuss von unserem Jimma Bio-Kaffee, wenn wir ihn zubereiten mit:

Wir liefern unseren Kaffee in hochwertigen und wiederverschließbaren Aroma-Schutz-Beuteln. Dadurch bleibt unser Kaffee nach dem Öffnen deutlich länger frisch und verliert nicht so schnell sein außergewöhnliches und wunderbares Aroma. Für eine lange Lagerung empfehlen wir unseren Coffeevac-Kaffeebehälter. Mit dem Kaffeebehälter können Sie über einen langen Zeitraum Ihren Kaffee frisch aufbewahren.

KAFFEE PURA Masha Bio-Kaffee ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Espresso aus Äthiopien. Unser Kaffee ist Bio zertifiziert und steht für einen direkten, fairen Handel mit den Kaffeebauern Äthiopiens.