Limu Kaffee, BIO & fair gehandelt

Wie schmeckt unser Limu Kaffee?

Durch sein köstliches Aroma von dunkler Zartbitterschokolade mit einem Hauch von Nüssen wird der Geschmack unseres säurearmen Limu Kaffees zu einem echten Erlebnis. Veredelt wird er durch sein weiches, blumig-süßes Aroma. Sein erfrischender Geschmack ermöglicht einen perfekten Start in den Tag.

Wo kommt er her?

Südwestlich von Ababa in Äthiopien liegt das in Europa noch unbekannte, aber in Amerika sehr geschätzte Anbaugebiet Limu. Die Limu Kaffeebohnen werden auf einer Höhe von 1400 – 2100 m ü. NN angebaut und bis zur perfekten Reife täglich von unseren Kaffeebauern überprüft.

Seit Generationen wird der Kaffee in den kühlen Höhenlagen angebaut. Ideale Wachstumsbedingungen bietet der fruchtbare Waldboden. Durch das kühle Höhenklima reift der Kaffee langsam und gleichmäßig und entwickelt sein blumig-süßes Aroma. Im natürlichen Kreislauf entsteht rein biologischer Dünger durch die herabfallenden Blätter der Bäume und die frei lebenden Tiere. Die Bauern verzichten strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide.

Da nicht alle Kirschen eines Strauchs gleich schnell reifen, werden die Sträucher mehrmals geerntet. Durch die regelmäßigen Ernten kann sichergestellt werden, dass die Bauern nur Kirschen im perfekten Stadium pflücken. Geerntet wird von Hand von Oktober bis Januar. Das Pflücken von Hand gewährleistet ein stets hohes Qualitätsniveau der Kaffeebohnen.

Wie wird er verarbeitet?

Unser Limu Kaffee wird nachhaltig in Waldgärten, frei von Pestiziden und Düngemitteln, angebaut. Die biologischen Anbaubedingungen stellen die Basis für einen nachhaltigen Kaffeeanbau dar und tragen zu einer erhöhten Kaffeequalität bei. Viele der Arbeitsschritte werden per Hand durchgeführt, so dass besonders schonend mit den Bohnen umgegangen wird. Nachdem die roten, reifen Kirschen per Hand gepflückt wurden, werden sie „nass“ aufbereitet. Dabei werden die Schale und das Fruchtfleisch entfernt und die Bohnen trocknen unter der Sonne in der darunter liegenden, dünnen Pergamenthaut, welche die beiden Bohnen umhüllt.

Wie wird er geröstet?

Unser Kaffee wird in unserer hauseigenen Rösttrommel in Gießen an der Lahn regelmäßig frisch geröstet. Das Trommelröstverfahren ist ein sehr schonendes Verfahren verglichen mit dem häufig in der Industrie verwendeten Heißluftverfahren.

Wie fair ist unser Limu Kaffee?

Unser Limu Kaffee ist mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Dieses Güte- und Prüfsiegel steht für eine ökologische Produktion. Die Kaffeebauern sind zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden.

Lieferung

Unsere Lieferungen werden schnell und zuverlässig durchgeführt. Bestellungen werden innerhalb von 2-3 Werktagen bearbeitet und versendet. Bei besonderen Anfragen oder Lieferwünschen kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice.

Welche Zubereitungsvarianten sind für Limu Kaffee geeignet?

Wir empfehlen die Zubereitung des Limu Kaffees mit:

• Vollautomat
• Filterkaffee
• French Press