Harar Longberry Espresso, fair gehandelt

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Wie schmeckt er?

Für den Harar Longberry Espresso rösten wir unsere Harar Longberry Kaffeebohnen besonders kräftig. Dadurch entfalten sich seine edlen, rauchig würzigen Aromen besonders intensiv. Abgerundet wird sein Geschmacksbild durch eine Zimt- und Kardamomnote. In arabischen Ländern wird Harar Longberry bevorzugt als Mokka getrunken. Ein unglaublich intensiver Geschmack, den man nie wieder vergessen wird!

Wo kommt er her?

Die Harar Longberry Kaffeebohne wird im süd-östlichen Hochland Äthiopiens in der Nähe der heiligen Stadt Harar auf über 1.600-1.850 m ü. NN angebaut. Die besondere Bodenbeschaffenheit, viel Sonne und Licht sind die Rezeptur für seinen außergewöhnlichen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für die Espressoröstung in unserer hauseigenen Rösterei.
Im Jahr 2005 wurde aus 63 kleinen Agrarkooperativen die Burka Galeti Farmers ´Cooperative Union gegründet. Durch Kaffee Pura wurde der Kooperative erstmalig der direkte, eigenständige Export aus Äthiopien ermöglicht. Wir beziehen unseren Harar Longberry Kaffee direkt von der Kooperative, außerdem stehen wir in Kontakt zu den Mitgliedern und sind regelmäßig selbst vor Ort, so können wir stetig die hohe Qualität gewährleisten.

Wie wird er verarbeitet?

Harar Longberry Kaffeebohnen werden ausschließlich per Hand gepflückt und  trocken verarbeitet. Die Kaffeebauern verwenden weder Pestizide noch Herbizide. Die Besonderheit bei der trockenen Verarbeitung ist, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche erst nach dem Trockenen in der Sonne entfernt wird. Unsere Trocken aufbereiteten Kaffeesorten beeindrucken durch ausgeprägten Körper und ausgewogene, vielfältige Fruchtnoten.

 

Wie wird er geröstet?

Wir rösten unsere direkt bezogenen Harar Longberry Bohnen selbst in der hauseigenen Rösttrommel in Gießen. Dies ist ein sehr schonendes Röstverfahren, wodurch der Kaffee wesentlich bekömmlicher ist, im Vergleich zu industriell angewendeten Heißluftverfahren. Dadurch können wir dauerhaft unsere hohe Qualität sicherstellen. Bei der Röstung der Harar Longberry Bohnen werden die Espresso Bohnen im Vergleich zum Harar Longberry Kaffee 4 Minuten länger und dunkler geröstet, somit insgesamt 24 Minuten.

Wenn Sie das Handwerk der Röstung selbst ausprobieren möchten, bieten wir unseren Harar Longberry auch als ungerösteten Rohkaffee an.

Wie fair ist unser Harar Longberry Espresso?

Jenes ist ein Güte- und Prüfsiegel und weist Lebensmittel als konform mit den vorgegebenen Mindeststandards für die ökologische Herstellung auf. Die Kaffeebauern sind also zur Einhaltung von gewissen Standards und Auflagen verpflichtet, welche regelmäßig überprüft werden. Besonders wichtig ist uns die Fairness. Deshalb beziehen wir unseren Harar Longberry Kaffee direkt von der Kooperative Burka Galeti Farmers’ in Harar. Dadurch erhalten die Bauern einen deutlich besseren Preis, als sie ihn mit einem Siegel erhalten würden. Denn die hohen Verwaltungskosten, die ein Siegel mit sich bringt, geben wir lieber direkt an die Kaffeebauern, um ihnen die Möglichkeit zu bieten ihre Lebens- und Arbeitsbedingungen vor Ort stetig zu verbessern.

KAFFEE PURA Harar Longberry Espresso ist ein 100 % sortenreiner Arabica-Kaffee aus Äthiopien. Unser Kaffee ist fair gehandelt.

Welche Zubereitungsvarianten sind für Harar Longberry Kaffee geeignet?

Jeder Kaffeeliebhaber hat seine eigene, präferierte Kaffeezubereitungsart. Wir von Kaffee Pura empfinden den perfekten Kaffeegenuss von Harar Longberry Espresso, wenn wir ihn zuzubereiten mit:
•    Vollautomat
•    Filterkaffee
•    Siebträgermaschine oder
•    Mokka-Perkolator

Lieferung

Wir liefern unseren Kaffee in hochwertigen und wiederverschließbaren Aroma-Schutz-Beuteln. Dadurch bleibt unser Kaffee nach dem Öffnen deutlich länger frisch und verliert nicht so schnell sein außergewöhnliches und wunderbares Aroma. Für eine lange Lagerung empfehlen wir unseren Coffeevac-Kaffeebehälter. Mit dem Kaffeebehälter können Sie über einen langen Zeitraum Ihren Kaffee frisch aufbewahren.


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